PELLEX C+ – LIGERO Y CRUJIENTE
El procesador PELLEX C+ está diseñado para producir chips finos y crujientes sin freír, popped chips y otros snacks.
Mediante el control de la presión y la temperatura, la máquina transforma granos o micropellets en snacks ligeros y crujientes con una forma y textura únicas. Ideal para productos clean label (de etiqueta limpia) con menos grasa.
Ingredientes
Arroz
Cereales
Micropellets
Crujiente, ondulado y perfectamente esponjoso.
El procesador PELLEX C+ elabora aperitivos con una textura muy característica: crujientes y ligeros. Al combinar con precisión la presión, la temperatura y los parámetros del ciclo, se obtiene un aperitivo no frito, ideal para condimentar o recubrir.
Aperitivos inflados que te dejan con ganas de más.
El procesador PELLEX C+ está diseñado para ofrecer el máximo rendimiento con las mínimas pérdidas.
Cada ciclo produce productos inflados con el aspecto y el atractivo de los aperitivos fritos tradicionales. A pesar de su aspecto variado, el grosor y la textura se mantienen constantes, lo que garantiza una calidad fiable y reproducible en cada lote.
Diseñado para ofrecer fiabilidad las 24 horas del día, los 7 días de la semana.
El procesador PELLEX C+ está diseñado para un uso continuo en entornos industriales. Sus materiales resistentes, su sistema de control avanzado y la facilidad de limpieza y mantenimiento garantizan el máximo tiempo de actividad, incluso en condiciones de producción intensivas.
¿Cuál es la base de tu producto? El almidón.
¿Qué ingredientes adicionales se pueden añadir?
También denominados inclusiones o microingredientes.
Arroz
*Por ejemplo, patata, pan multigrano, lentejas, garbanzos, yuca, etc.
(con un menor contenido en almidón)
Centeno • cebada • avena • mijo…
Hasta un 25-30%
Lentejas • guisantes • garbanzos • alubias…
Hasta un 25-30 %; es posible que los porcentajes sean superiores tras realizar las pruebas
Amaranto • chía • quinoa • semillas de calabaza • semillas de lino • semillas de girasol…
Hasta un 5-10%
¿Qué ingredientes adicionales se pueden añadir?
(con un menor contenido en almidón)
Centeno • cebada • avena • mijo…
Hasta un 25-30%
Lentejas • guisantes • garbanzos • alubias…
Hasta un 25-30 %; es posible que los porcentajes sean superiores tras realizar las pruebas
Amaranto • chía • quinoa • semillas de calabaza • semillas de lino • semillas de girasol…
Hasta un 5-10%
La forma de tu aperitivo empieza aquí.
Los juegos de moldes determinan la forma, el tamaño y el aspecto finales de tu aperitivo inflado.
Para el procesador PELLEX C+ hay disponibles varias opciones estándar, lo que le permite elegir el formato que mejor se adapte a su concepto de producto.
También se pueden desarrollar juegos de troqueles a medida bajo pedido.
28-MI / 28-RBL
Fichas redondas
24-TR
Chips triangulares
32-SQ
Chips cuadrados
35 x 35 mm
32/ciclo
40 a. C.
Patatas fritas en forma de barrita
25 x 45 mm
40 por ciclo
Tus juegos de sellos personalizados
Chips saludables y crujientes, sin aceite
El procesador PELLEX C+ permite producir chips ligeros, crujientes y clean label.
Sin proceso de fritura, pero con todo el sabor y una textura crujiente y agradable.
Operación sencilla y cambios rápidos
Diseño modular para una producción escalable
El procesador PELLEX C+ se puede ampliar fácilmente: basta con añadir procesadores adicionales para aumentar la capacidad total de la línea, sin que ello suponga una mayor complejidad.
Combina la procesadora con sistemas de dosificación, transporte y adición de saborizantes para crear un flujo de producción automatizado, desde la materia prima hasta el producto final.
El corazón de su producción.
Dentro de una línea de producción, el procesador PELLEX C+ constituye el núcleo de una línea de producción de patatas fritas infladas.
Desde el acondicionamiento hasta el transporte y el sazonado:
cada paso está perfectamente integrado.
Combina el procesador PELLEX C+ con nuestros módulos de automatización para obtener un proceso totalmente optimizado, desde la materia prima hasta las virutas básicas listas para sazonar.
Reconocido en todo el mundo (más de 4.000 instalaciones).
Nuestros productos Incomec® se comercializan en todo el mundo, tanto directamente como a través de nuestra red de distribución. Atendemos a clientes en Europa, Estados Unidos, Canadá, América Central y del Sur, África, Oriente Medio, Asia y Oceanía.
En la actualidad, hay más de 4.000 procesadores Incomec en funcionamiento en todo el mundo, tanto en fabricantes locales como en marcas internacionales. Cada instalación es una prueba más de la fiabilidad y la flexibilidad de nuestra tecnología.
Reserva una sesión de pruebas en nuestro laboratorio y descubre por ti mismo la potencia del procesador PELLEX C+.
Sabor y seasoning
Gracias a su estructura ligera, absorben los sabores de forma; desde light salted hasta spicy chili o mezclas de queso.
Ingredientes y blends
arroz, maíz, lentejas, guisantes, multigrano y combinaciones ricas en proteínas.
Ideal para desarrollar texturas únicas y perfiles nutricionales diferenciados.
Forma y grosor
Los parámetros ajustables también permiten diferenciarse: en grosor y textura.
Pon a prueba tu próximo concepto de snack saludable.
Una historia de
éxito nacida en nuestro laboratorio de I+D
De la ambición a la expansión
Un cliente potencial de Oriente Medio se puso en contacto con Incomec con un objetivo claro: fabricar deliciosas galletas de arroz. Aunque la empresa ya tenía cierta experiencia en la producción, esta era su primera incursión en la industria alimentaria. El cliente potencial veía un enorme potencial de mercado en la fabricación de galletas de arroz, por lo que estaba decidido a aprovechar al máximo las oportunidades en su país de origen.