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CEREX – Tostado a la perfección

El procesador CEREX es la tecnología clave para elaborar aperitivos ligeros y esponjosos.

Gracias a un control preciso de la presión y la temperatura, transforma los granos de cereal y los micropellets, por separado o combinados con semillas o legumbres, en productos crujientes y saludables: ligeros, sabrosos y perfectamente reproducibles. Desde pasteles esponjosos hasta barritas ricas en proteínas, todos con esa textura «hinchada» tan característica que esperan los consumidores.

Ingredientes

Bruine rijstkorrels als grondstof voor de productie van gepofte rijstsnacks en rijstwafels.

Arroz

Cereales

Maíz sémola
Oranje linzen als ingrediënt voor de productie van gepofte snacks en crackers.

Micropellets

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Con más de cuatro décadas de experiencia, Incomec ofrece el estándar industrial mundial para las tortas de arroz, maíz y cereales mixtos: el procesador CEREX.

El procesador CEREX está diseñado para ofrecer el máximo rendimiento con el mínimo de pérdidas. El proceso de producción garantiza un aprovechamiento óptimo de cada lote de materias primas, lo que se traduce en menos desperdicio, menores costes de producción y un consumo energético estable.

Todos los aperitivos que se producen con el procesador CEREX cumplen los mismos altos estándares de calidad. La máquina controla la temperatura, la presión y la duración del ciclo, de modo que la forma, el peso y la textura se reproducen a la perfección en cada lote.

El procesador CEREX está diseñado para un uso continuo en entornos industriales. Sus materiales resistentes, su sistema de control avanzado y la facilidad de limpieza y mantenimiento garantizan el máximo tiempo de actividad, incluso en condiciones de producción intensivas.

Juegos de sellos

Redondo

Mini

Cuadrado

En forma de barra

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¿Cuál es la base de tu producto? El almidón.

Tu ingrediente principal o macroingrediente, que puede representar hasta el 100 % de tu receta. Es posible combinar diferentes ingredientes.

¿Qué ingredientes adicionales se pueden añadir?

También denominados inclusiones o microingredientes.

Bruine rijstkorrels als grondstof voor de productie van gepofte rijstsnacks en rijstwafels.

Arroz

Cereales
Sémola de maíz
Oranje linzen als ingrediënt voor de productie van gepofte snacks en crackers.
Micropellets*

*Por ejemplo, patata, pan multigrano, lentejas, garbanzos, yuca, etc.

Granos de cereales

(con un menor contenido en almidón)

Centeno • cebada • avena • mijo…

Hasta un 25-30%

Legumbres / leguminosas

Lentejas • guisantes • garbanzos • alubias…

Hasta un 25-30 %; es posible que los porcentajes sean superiores tras realizar las pruebas

Semillas

Amaranto • chía • quinoa • semillas de calabaza • semillas de lino • semillas de girasol…

Hasta un 5-10%

¿Qué ingredientes adicionales se pueden añadir?

También denominados inclusiones o microingredientes.
Granos de cereales

(con un menor contenido en almidón)

Centeno • cebada • avena • mijo…

Hasta un 25-30%

Legumbres / leguminosas

Lentejas • guisantes • garbanzos • alubias…

Hasta un 25-30 %; es posible que los porcentajes sean superiores tras realizar las pruebas

Semillas

Amaranto • chía • quinoa • semillas de calabaza • semillas de lino • semillas de girasol…

Hasta un 5-10%

La forma de tu aperitivo empieza aquí.

Los juegos de moldes determinan la forma, el tamaño y el aspecto finales de tu aperitivo inflado.

Para el procesador CEREX hay disponibles varias opciones estándar, lo que le permite elegir la forma que mejor se adapte a su concepto de producto. También se pueden desarrollar juegos de moldes a medida bajo pedido.

6-LR — Pasteles redondos

ø 90 – 100 mm
6 por ciclo

8-LR — Pasteles redondos
Ø 70–80 mm 8 por ciclo
21-MI — Minipasteles

Ø 40–45 mm
21 por ciclo

8-SQ — Pasteles cuadrados

80 × 80 mm
8 por ciclo

9-BR — Pasteles en forma de barra

50 × 115 mm
9 por ciclo

10-BR — Pasteles en forma de barra
36,5 × 100 mm 10 por ciclo

30-BR
Pasteles en forma de barra

25 × 65 mm
30 por ciclo

Tus juegos de sellos personalizados

Bajo petición

Snacks saludables, perfectamente expandidos

CEREX elabora aperitivos que son tan nutritivos como sabrosos.

Tanto si trabajas con arroz, sémola de maíz, cereales y micropellets, como con mezclas de semillas o legumbres: la máquina saca el máximo partido a cada materia prima.

Fácil de usar y fiable.
Una interfaz intuitiva, un mantenimiento rápido y un rendimiento estable garantizan que los operadores, los técnicos y los desarrolladores de productos puedan trabajar con facilidad con el sistema.
Diseño modular para un rendimiento duradero.

Su diseño modular permite una fácil integración en líneas de producción nuevas o ya existentes.

Combina el CEREX con sistemas de dosificación, transporte y recubrimiento para crear un proceso de producción automatizado, desde la materia prima hasta el producto final.

Grandes paquetes de tortitas de arroz por día y por procesador
+ 0
Países atendidos
0 +
Fabricado en Bélgica
0 %
Diseñado para producción continua
24 /7
Años de innovación
+ 0

El corazón de su producción.

En una producción en línea, el procesador CEREX constituye el núcleo de un proceso completo de snacks expandidos.

Desde la alimentación de materias primas hasta la expansión y el transporte, cada etapa está perfectamente sincronizada.
Combina el procesador CEREX con nuestros módulos de automatización para lograr un flujo de producción continuo y optimizado.

Descubre nuestra solución de línea
Industriële Incomec puffing machine voor de productie van rijstwafels, graanwafels en gepofte snacks

Reconocido en todo el mundo (más de 4.000 instalaciones).

Nuestros productos Incomec® se comercializan en todo el mundo, tanto directamente como a través de nuestra red de distribución. Atendemos a clientes en Europa, Estados Unidos, Canadá, América Central y del Sur, África, Oriente Medio, Asia y Oceanía.

En la actualidad, hay más de 4.000 procesadores Incomec en funcionamiento en todo el mundo, tanto en fabricantes locales como en marcas internacionales. Cada instalación es una prueba más de la fiabilidad y la flexibilidad de nuestra tecnología.

Reserva una sesión de pruebas en nuestro laboratorio y descubre por ti mismo la potencia del procesador CEREX.

Planifica una demo
Posibilidades de producto sin límites

Sabor y recubrimientos

Tras el proceso de expansión, se abre un mundo de posibilidades en sabor.
Añade especias, recubrimientos o aromas naturales para un perfil salado o dulce.
Desde el sabor puro del grano hasta un bold barbecue, un chili picante o una fina capa de chocolate; las posibilidades son infinitas.
Posibilidades de producto sin límites

Ingredientes y blends

El procesador CEREX trabaja con una amplia gama de materias primas naturales: arroz, sémola de maíz, micropellets, quinoa, espelta, amaranto, lentejas, garbanzos e innumerables mezclas.
Experimente con diferentes combinaciones para crear perfiles nutricionales únicos.
Posibilidades de producto sin límites

Forma y textura

Los moldes intercambiables permiten jugar con las formas. Desde los clásicos gofres redondos hasta formas creativas adaptadas a tu marca. Se cambian rápidamente, son fáciles de mantener y están listos para diferenciar tu producto. Los parámetros ajustables también permiten diferenciar el producto en cuanto a grosor y textura.

Pon a prueba tu próximo concepto de snack saludable.

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Una historia de
éxito nacida en nuestro laboratorio de I+D

De la ambición a la expansión

Un cliente potencial de Oriente Medio se puso en contacto con Incomec con un objetivo claro: fabricar deliciosas galletas de arroz. Aunque la empresa ya tenía cierta experiencia en la producción, esta era su primera incursión en la industria alimentaria. El cliente potencial veía un enorme potencial de mercado en la fabricación de galletas de arroz, por lo que estaba decidido a aprovechar al máximo las oportunidades en su país de origen.

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