Frequently asked
questions
Over onze technologie, samenwerking en service
1. Productie & proces
Wat is compression popping/puffingtechnologie?
Compression popping- of puffingtechnologie is een expanderingstechniek voor de productie van gezonde snacks. Door middel van temperatuur en druk worden zetmeelrijke granen en micropellets geëxpandeerd en gevormd tot luchtige, knapperige basisproducten voor directe consumptie.
Wat beïnvloedt de output van de machine?
Output hangt af van het type ingrediënt, de matrijsvorm en de gewenste textuur en gewicht van het eindproduct.
2. Ingrediënten & variatie
Met welke ingrediënten kan ik werken?
Onze machines verwerken zetmeelrijke granen en/of micropellets. We kunnen geen poeders, bloem en ingrediënten rijk aan suikers verwerken, we hebben steeds een soort van granulataat nodig. Inclusies zoals gedroogde peulvruchten, zaden en granen die lagere gehaltes zetmeel bevatten kunnen worden toegevoegd als inclusies in de ingredient mix, Alle ingredientmixen moeten worden getest en er kunnen verschillend optreden tussen verschillende variëteiten en oogsten.
Kan ik de producten coaten of op smaak brengen?
Ja. Puffed cakes kunnen bijvoorbeeld worden gecoat met chocolade of slurry’s. Popped chips daarentegen kunnen worden besprayed met olie en gekruid in een seasoning drum.
Welke vormen kan ik produceren?
Rond, vierkant, mini, bar of custom shapes etc. afhankelijk van de matrijsvorm. Alle geometrische vormen zijn mogelijk als ze technisch kunnen worden geproduceerd en de ingrediënten er op een goede manier kunnen worden in gedeponeerd.
Hoe kan het gewicht van het eindproduct worden beïnvloed?
Het gewicht van het eindproduct kan worden aangepast door de hoeveelheid ingrediënten die per matrijscaviteit wordt ingevoerd te wijzigen. Door te variëren met de diameter van de feedplate-busjes kan het uiteindelijke productgewicht nauwkeurig worden gestuurd.
Kan de textuur van het eindproduct worden beïnvloed?
Ja, de Incomec-processors zijn uitgerust met eigen ontwikkelde software die voortbouwt op onze jarenlange ervaring in deze nichetechnologie. Alle machinecompressies kunnen precies worden ingesteld om de gewenste textuur te bereiken.
Ook het productgewicht speelt hierbij een rol: door te spelen met de parameters en het gewicht, kan de producent de specifieke textuur bepalen die hij op de markt wil brengen.
3. Machines & lijnoplossingen
Wat is het verschil tussen de CEREX en de PELLEX C+ processor?
De CEREX-processor is ontworpen om gepofte cakes te produceren. Dit is een plat (hockeypuck) soort product met een structuur die lijkt op piepschuim. Deze producten worden vaak gestapeld in hun verpakking. De PELLEX C+-processor is afgeleid van de CEREX-processor, maar aangepast om gepofte chips en snacks te produceren met een knapperige structuur. Deze producten zijn meestal golvend om een goede vulling van de zak te creëren. Beide machines gebruiken compression popping-technologie, maar de compressiemechanismen en functies zijn verschillend om verschillende eindproducten te verkrijgen.
Wat is de capaciteit van een lijn?
Dat hangt af van het type ingrediënt, type eindproduct, het gewicht per stuk en het aantal processors in de lijn.
Contacteer ons vrijblijvend om samen jouw noden te bepalen.
Welke bijkomende apparatuur is nodig?
De processor vormt het hart van de lijn, maar voor een volledig proces heb je meer uitrusting nodig. Mixer/humidifiers en feeders bereiden en doseren de grondstoffen, conveyors transporteren het product, cleaning drums verwijderen restdeeltjes en seasoning units brengen smaak of coatings aan.
Zijn er kleinere of grotere machines beschikbaar?
We produceren één formaat machine voor industriële productie, gebouwd volgens een modulair concept.
Wie meer capaciteit wil, voegt eenvoudig extra machines toe aan de lijn. Zo is ons systeem geschikt voor zowel kleinere als grotere producenten en groeit het mee met de marktvraag.
4. installatie, service & onderhoud
Installeert en traint Incomec de klanten zelf?
Ja, elke installatie omvat opstart, afregeling en operatortraining.
Bij vragen zijn we altijd beschikbaar.
Wat houdt jullie after-sales service in?
We bieden wereldwijde ondersteuning via mail, telefoon of interventies ter plaatse.
Zijn reserveonderdelen op voorraad?
Ja, originele spare parts zijn beschikbaar in ons magazijn om downtime te beperken.
Kunnen oudere machines worden gereviseerd of geüpgraded?
Ja, we voeren revisies uit in onze werkplaats of ter plaatse, afhankelijk van de opdracht en toestand van de machines.
Hoe worden de machines gereinigd?
Compression popping processen zijn droge productieprocessen. De hoofdreiniging gebeurt met perslucht. Voor het reinigen van de matrijzen en het verwijderen van eventuele aankoeking leveren we specifieke hulpmiddelen mee met de machine.
5. Contact & volgende stappen
Kan ik mijn productidee bij jullie testen?
Ja. Op onze testmachines werken we samen om recepturen, vormen en parameters te valideren
op onze CEREX- en PELLEX C+ technologie. Zo krijg je vooraf inzicht in de haalbaarheid,
textuur en output van je product, voordat je investeert in productie.
Hoe vraag ik een offerte of demo aan?
Via het contactformulier of rechtsreeks via sales@incomec.be
Onze Incomec©-producten worden wereldwijd verkocht via groothandel, met klanten in Europa, de VS, Canada, Centraal- en Zuid Amerika, Afrika, het Midden-Oosten, Azië en Oceanië.
Onze machines worden met de grootste zorg verpakt en verzonden, zodat elke klant kan rekenen op een vlotte en zorgeloze levering.