Un prospect disposait d’un produit fabriqué en collaboration avec un autre producteur. Face à son grand succès, il souhaitait toutefois internaliser cette production. Le produit se distinguait par sa forme rainurée caractéristique et par sa composition unique : des micropellets et des légumineuses séchées. Une exigence stricte avait été fixée : le projet ne serait validé que si notre produit était équivalent à l’original.
Pour préserver la forme distinctive du produit, Incomec a mobilisé toute son expertise afin de concevoir et produire un jeu de moules sur mesure. Nous avons ensuite travaillé en étroite collaboration avec l’équipe R&D du client. Grâce à une approche pratique et concrète, nous avons testé leur mélange d’ingrédients spécifique afin de produire un snack fidèle au produit original.
Tout au long du processus, le produit a été soumis à de nombreux tests approfondis afin d’obtenir un résultat équivalent à l’original sur tous les plans : le goût, la texture et cette forme rainurée si reconnaissable. Peu après la finalisation du projet, la marque est devenue un client fidèle, qui a depuis déjà étendu sa capacité de production à plusieurs reprises.
« Nous avions une idée ambitieuse : un en-cas léger à base de plantes, avec un vrai croquant. Incomec s’est attelé à la tâche dès le premier jour – en laboratoire, lors des tests, puis lors de l’installation. Ils ont su allier leur connaissance des ingrédients à une conception minutieuse de la ligne de production, tout en veillant à la reproductibilité et à l’efficacité. Le démarrage s’est déroulé sans encombre et nos opérateurs travaillent aujourd’hui en toute confiance. Pas de promesses en l’air : juste une technologie solide et des résultats tangibles. »
– Responsable R&D, fabricant de produits alimentaires (anonyme)
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